• 神器黑鐵炸鍋送不鏽鋼炸物撈網
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神器黑鐵炸鍋送不鏽鋼炸物撈網

$2,360
規格型號 黑鐵炸鍋x1+不鏽鋼炸物撈網x1
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1、神器黑鐵炸鍋

馬上升級你家火力

重量|1,325公克 
產地|日本新潟燕市(最知名的金屬加工產地) 
成分|黑皮鐵板 

尺寸|鍋面直徑20公分

厚度|1.6公釐

  • 1,200度高溫延展鐵板後製作,特色是可隨使用次數而使鐵皮表面更加光滑好用。
  • 耐刷洗、耐高溫、耐衝擊、耐溫度變化、並且加熱飛快。
  • 鍋型深而集中,油量不必多可迅速達到溫度,炸地瓜、雞塊、蔬菜一鍋搞定。
  • 黑鐵炸鍋上面有一層0.03-0.34mm的黑色塗膜(酸化被膜),可抗高溫油炸。但若適用於油炸之外的調理法(燉,煮等),該膜只要長時間接觸到水,黑色塗膜就會容易剝落,所以只建議油炸用
  • 用完建議用小火乾燒至水分蒸發就可熄火,待冷卻後收納置通風處。但若該被膜脫落則依舊可以使用,只是要更注意擦乾以及不留水份,否則更易生鏽。
  • 黑鐵炸鍋開鍋免空燒不用炒青菜,只要一般清洗之後即可正常使用。
  • 黑鐵炸鍋為求升溫快速好控制,因此極薄且輕,在使用時務必注意可多加點油來增加重量,並使用符合大小的撈杓,撈取炸物時也請注意,避免因為輕而滑動,導致意外發生。

> 點此進一步了解黑鐵炸鍋使用教學

 

2、不鏽鋼撈網|380元

產地|日本新潟燕三条
材質|SUS304 18-8不鏽鋼

尺寸|長22.5公分    撈網面直徑6.8公分

撈網可分成兩種,一種是孔隙緊密主要功能是撈浮沫,另一種較粗則是像撈麵條、炸物、撈水餃。目前我們總共試用了不下五種以上的各種撈網,除了材質之外,更重要的考量就是絕不要塑膠柄(因為常常就會擱在鍋子裡頭,塑膠柄恰巧放在鍋緣,塑膠持續加熱很不好。)和收邊要好、網孔要均勻的加工技術。

這把是我們覺得順手且做工精細的細撈網,金屬延長的弧度就像自己的手一樣,撈起來感覺比撈金魚還輕鬆,而且18-8材質,怎麼撈都不會破。

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