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日本百年樹齡銀杏砧板

$5,200
規格型號 銀杏砧板*1
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日本神話之國島根縣百年銀杏砧板

手和菜刀都會嚇一跳的輕巧觸感。

是好刀的避震器

廚房不大,所以料理台上總是擺滿各種食材和鍋子,一不小心就手忙腳亂。可惜廚房就像衣櫃一樣,有多大我們就會塞多滿。因此選擇一個輕巧易拿好保養、面積不用太大、木屑不會亂飛,而且對菜刀不會造成損傷,兩面都可以用的好砧板就變得非常重要。

尺寸|長40公分±2公分&寬25公分 
厚度|3公分 
重量|約1,700公克(若是同等積材,橡木材質則重量約是2.5公斤左右)

 

選擇的理由

  1. 百年銀杏,樹材無比珍貴,至少要存放兩年甚至三年以上才能完全乾燥並開始製作。
  2. AICU獨家實際前往島根縣產地,採用樹齡100-300年的銀杏木,只裁取木心部份(總赤身), 木頭密度最高,加上油脂含量高,耐久、耐腐,更不易變色、變形,並且水分不易殘留在砧板裡面。
  3. 銀杏油脂豐富因此耐濕且深富彈性,實際使用感覺如同彈奏樂器,輕巧好切,不會不自覺大力切斬,菜刀和手腕都不易受傷。
  4. AICU特選狹長長方形造型,對於料理台狹小空間適切好用。
  5. 深具越用越美,細心使用可用上十年以上。

 

>>進一步了解銀杏砧板

 

使用前

請務必用水將砧板上下兩面弄濕,用乾淨的布將水分拭乾,再進行使用。

 

使用後

  1. 請用熱水沖洗洗淨後,請用布擦乾,再放置陰涼,乾燥通風的地方。
  2. 若是切完魚肉等有味道的食材,請抹鹽搓洗,再用清水沖洗,用布擦乾,才不致於讓味道滲入砧板內。
  3. 請勿直接日曬,以防止邊緣膨脹。
  4. 請交替使用上下兩面,使它平均受力。
  5. 請勿放入洗碗機或烘碗機。
  6. 經長年使用,砧板一定會出現黑色斑點。所以用完洗淨之後,一定要先用乾淨的布擦乾,立起放置通風處使其乾燥,以避免發霉現象

備註:因銀杏樹木具備高油脂因此砧板具有獨特味道,初使用時須2-3週才會逐漸散去,但不會沾染到食物敬請放心。

 

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